Facebook
WhatsApp
X
Zutaten (4 Portionen)
-
8 Stk. Eier
-
150 g Bergkäse
-
400 g Erdäpfel
-
200 g Karotten
-
80 g Rote Zwiebel
-
100 ml Vollmilch
-
Öl, Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Zubereitung
- Erdäpfel, Karotten und rote Zwiebel schälen. Erdäpfel und Karotten in sehr kleine Würfel schneiden, die Zwiebel fein hacken.
- Öl in einer großen, ofenfesten Pfanne erhitzen und die Erdäpfel- sowie Karottenwürfel darin etwa 10 Minuten braten, bis sie weich sind. Kurz vor Ende die Zwiebel zugeben und mitbraten.
- Eier mit der Vollmilch verquirlen, den Bergkäse reiben und unterrühren. Die Masse kräftig mit Salz, Pfeffer und etwas Muskatnuss würzen.
- Die Eiermischung über das Gemüse in die Pfanne gießen, bei mittlerer Hitze mit geschlossenem Deckel etwa 10 bis 12 Minuten stocken lassen und warm servieren.
