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Zutaten (4 Portionen)
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500 g Hendl-Geschnetzeltes
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420 g Schwarze Bohnen
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250 g Cherrytomaten
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2 Stk. Avocados
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100 g Gouda
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1 Stk. Zitrone
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Olivenöl
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Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Kreuzkümmel
Zubereitung
- Schwarze Bohnen in ein Sieb geben, kalt abspülen und abtropfen lassen. Cherrytomaten waschen und halbieren. Avocados halbieren, entkernen, das Fruchtfleisch in Würfel schneiden und mit etwas Zitronensaft beträufeln.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Das Hendl-Geschnetzelte darin bei starker Hitze rundherum scharf anbraten und kräftig mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kreuzkümmel würzen.
- Die schwarzen Bohnen und die halbierten Cherrytomaten zum Fleisch in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten mitbraten, bis die Tomaten weich werden.
- Den Gouda grob reiben, über die warme Pfannenmischung streuen und kurz schmelzen lassen. Vor dem Servieren die frischen Avocadowürfel darauf verteilen.
