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Zutaten (2 Portionen)
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550 g AIA Hendl-Filet
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100 g Berger Kürbiskernschinken
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100 g Schärdinger Bergbaron Protein
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2 EL Öl
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Salz, Pfeffer, Paprikapulver
Zubereitung
- Das Hendlfilet trocken tupfen und seitlich einschneiden, um eine Tasche zu formen. Von innen und außen mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- Den Proteinkäse und den Kürbiskernschinken in kleine Stücke schneiden und die Hendlfilets damit füllen. Die Öffnung bei Bedarf mit Zahnstochern fixieren.
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die gefüllten Hendlfilets von beiden Seiten scharf anbraten, bis sie eine goldbraune Kruste haben.
- Die Hitze reduzieren, die Pfanne zudecken und das Fleisch für etwa 15 Minuten sanft fertig garen, bis der Käse geschmolzen und das Hendlfilet vollständig durchgebraten ist.
