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Zutaten (4 Portionen)
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260 g Flammkuchenteig
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200 g Frischkäse
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250 g Pomodori Datterini
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100 g Vorarlberger Bergkäse
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2 Stk. Eier
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Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Zubereitung
- Den Backofen auf 220 Grad vorheizen. Den Flammkuchenteig mit dem Backpapier auf einem Backblech entrollen.
- Frischkäse mit den Eiern in einer Schüssel glatt rühren und mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss würzen. Die Masse gleichmäßig auf dem Teig verstreichen.
- Die Datterini Tomaten waschen, halbieren und auf dem Frischkäse verteilen. Den Bergkäse klein schneiden oder reiben und darüberstreuen.
- Im heißen Ofen für 15 bis 18 Minuten knusprig backen, in Stücke schneiden und warm servieren.
