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Zutaten (4 Portionen)
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1 Stk. XXL Pizzateig
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200 g Mascarpone
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400 g Bio-Erdäpfel
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150 g Bergbaron
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1 Stk. Bio-Äpfel
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Salz, Pfeffer, Rosmarin
Zubereitung
- Den Backofen auf 220 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Erdäpfel schälen, den Apfel entkernen und beides in sehr dünne Scheiben schneiden.
- Den Pizzateig auf einem Backblech ausrollen. Den Mascarpone mit Salz und Pfeffer verrühren und gleichmäßig auf dem Teig verstreichen.
- Die Erdäpfel- und Apfelscheiben dachziegelartig auf dem Teig verteilen. Den Bergbaron klein würfeln oder reiben und darüberstreuen.
- Mit etwas Rosmarin würzen und im vorgeheizten Ofen für etwa 20 Minuten goldbraun und knusprig backen.
