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Zutaten (2 Portionen)
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1.508 g Knödelerdäpfel
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1 Stk. Schärdinger Mondseer
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1 Stk. Schärdinger Jausenkäse
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2 Stk. Salzspitz
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Salz, Pfeffer, Muskatnuss und etwas Öl
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Erdäpfel schälen, für zwei Portionen etwa die Hälfte der Packung in sehr dünne Stücke schneiden und in leicht gesalzenem Wasser für 5 Minuten vorkochen.
- Den Mondseer sowie den Jausenkäse grob reiben oder in kleine Würfel schneiden.
- Eine Auflaufform mit etwas Öl einfetten, die abgetropften Erdäpfel einschichten und kräftig mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss würzen.
- Die Käsemischung gleichmäßig über den Erdäpfeln verteilen, das Gratin im heißen Ofen etwa 25 bis 30 Minuten goldbraun überbacken und heiß mit den frischen Salzspitzen servieren.
