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Zutaten (4 Portionen)
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1 Stk. Langkornreis
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1 Stk. Gemüse Mischung
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100 g Gelbe Zwiebeln
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300 g Satsumas
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4 Stk. Fitnessbrötchen
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Pflanzenöl, Salz, Pfeffer, Currypulver
Zubereitung
- Den Langkornreis nach Packungsanleitung in leicht gesalzenem Wasser garen. Währenddessen die gelben Zwiebeln schälen und fein würfeln. Die Satsumas schälen und in einzelne Spalten teilen.
- Etwas Pflanzenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Die tiefgekühlte Gemüsemischung zugeben und bei mittlerer Hitze etwa 8 bis 10 Minuten unter Wenden braten.
- Das Gemüse mit Currypulver, Salz und Pfeffer abschmecken. Kurz vor Ende der Garzeit die Satsumaspalten unterheben und nur kurz mitwärmen.
- Den fertigen Reis mit der fruchtigen Gemüsepfanne auf Tellern anrichten und die Fitnessbrötchen als Beilage dazu reichen.
