Facebook
WhatsApp
X
Zutaten (4 Portionen)
-
500 g Hokkaido Kürbis
-
400 g Erdäpfel speckig
-
300 g Karotten
-
100 g Zwiebeln gelb
-
4 Stk. Fitnessbrötchen
-
600 ml Gemüsebrühe
-
Öl, Salz, Pfeffer, Paprikapulver
Zubereitung
- Den Kürbis waschen, entkernen und zusammen mit den geschälten Erdäpfeln und Karotten in mundgerechte Würfel schneiden.
- Die Zwiebeln schälen, fein hacken und in einem großen Topf mit etwas Öl glasig dünsten.
- Das gewürfelte Gemüse dazugeben, kurz mitrösten und mit der Gemüsebrühe ablöschen.
- Den Eintopf mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und zugedeckt etwa 20 Minuten weich köcheln lassen, dann mit den Fitnessbrötchen servieren.
