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Zutaten (4 Portionen)
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500 g Express Reis
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400 g Ananas
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2 Stk. Spitzpaprika
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300 g Zucchini
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Öl
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Salz, Pfeffer, Currypulver
Zubereitung
- Die Ananas schälen, den Strunk entfernen und das Fruchtfleisch in mundgerechte Würfel schneiden.
- Die Spitzpaprika und die Zucchini waschen, putzen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden.
- Etwas Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Gemüse darin etwa 5 Minuten kräftig anbraten.
- Den Express Reis und die Ananaswürfel dazugeben, mit Currypulver, Salz und Pfeffer würzen und alles weitere 5 Minuten unter Rühren erhitzen.
