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Zutaten (4 Portionen)
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4 Stk. Spitzpaprika Mix
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400 g Zucchini
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150 g Ungarische Salami
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500 g Langkorn Express Reis
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Öl, Salz, Pfeffer, Paprikapulver edelsüß
Zubereitung
- Spitzpaprika entkernen und in Streifen schneiden, Zucchini waschen und würfeln, die Salami in mundgerechte Stücke schneiden.
- Salami in einer großen Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis sie leicht knusprig ist.
- Paprika und Zucchini dazugeben, kräftig mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen und bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten weich schmoren.
- Den Reis nach Packungsanweisung erhitzen und zusammen mit dem heißen Lecso servieren.
