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Zutaten (2 Portionen)
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400 g Schweinekarree
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250 g Pilzmischung
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400 g Semmelknödel-Rolle
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1 Stk. Rote Zwiebel
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30 g Butter
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100 ml Vollmilch
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Salz, Pfeffer, Öl
Zubereitung
- Die Semmelknödel-Rolle nach Packungsanweisung in heißem Wasser garen und anschließend in Portionen schneiden.
- Das Schweinekarree mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten goldbraun anbraten, herausnehmen und warmstellen.
- Die rote Zwiebel fein würfeln und zusammen mit der Pilzmischung im Bratfett sowie der Butter anbraten.
- Mit der Vollmilch ablöschen, die Sauce leicht einköcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Fleisch zurück in die Sauce geben, kurz erwärmen und zusammen mit den Knödeln servieren.
