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Zutaten (4 Portionen)
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600 g Polardorsch
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800 g Bio-Erdäpfel
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3 Stk. Paprika
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200 ml Bio-Milch
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100 ml Schlagobers
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500 ml Wasser
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Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Zubereitung
- Die Erdäpfel schälen, in Stücke schneiden und in den Gareinsatz legen. Wasser und etwas Salz in den Mixtopf geben und den Gareinsatz einhängen.
- Die Paprika entkernen, in Streifen schneiden und in den Varoma-Behälter legen. Den Polardorsch salzen, pfeffern, auf den Varoma-Einlegeboden legen, den Varoma verschließen und aufsetzen.
- Alles zusammen für 25 Minuten auf der Varoma-Stufe bei Stufe 1 garen.
- Den Varoma abnehmen, den Gareinsatz herausnehmen und den Mixtopf leeren. Den Rühraufsatz einsetzen, die gegarten Erdäpfel mit Milch, Schlagobers, Salz und Muskatnuss in den Mixtopf geben und 30 Sekunden auf Stufe 3 zu einem cremigen Püree verarbeiten, dann mit Fisch und Gemüse servieren.
