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Zutaten (4 Portionen)
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4 Stk. Polar-Dorsch natur
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600 g Erdäpfel speckig
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1 Stk. Gemüse
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150 g Bergkäse mild
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200 ml Vollmilch
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4 Stk. Fitnessbrötchen
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500 ml Wasser
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Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Zubereitung
- Bergkäse in Stücken in den Mixtopf geben, 8 Sek. / Stufe 7 zerkleinern und umfüllen.
- Wasser in den Mixtopf füllen, geschälte und gewürfelte Erdäpfel in den Gareinsatz geben. Gemüse im Varoma-Behälter verteilen und den gewürzten Dorsch auf den Varoma-Einlegeboden legen.
- Alles zusammen 25 Min. / Varoma / Stufe 1 garen, danach Varoma und Gareinsatz abnehmen und warmhalten.
- Mixtopf leeren, Garflüssigkeit auffangen. Milch, 100 ml Garflüssigkeit, zerkleinerten Bergkäse sowie Gewürze in den Mixtopf geben und 3 Min. / 90 °C / Stufe 3 zu einer Sauce verrühren. Fisch, Gemüse und Erdäpfel mit der Käsesauce und den Fitnessbrötchen servieren.
