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Zutaten (4 Portionen)
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6 Stk. Eier
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100 g Gouda
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100 g Frischkäse
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200 g Cherrytomaten
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2 Stk. Avocados
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1 Stk. Zitrone
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500 ml Wasser
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Salz, Pfeffer, Olivenöl
Zubereitung
- Den Gouda in groben Stücken in den Mixtopf geben und 5 Sekunden auf Stufe 6 zerkleinern.
- Eier, Frischkäse, Salz und Pfeffer dazugeben und 15 Sekunden auf Stufe 4 verquirlen. Die Masse auf einen mit nassem Backpapier ausgelegten Varoma-Einlegeboden gießen.
- Die Hälfte der Cherrytomaten halbieren und auf der Eimasse verteilen. Den Mixtopf kurz ausspülen, das Wasser einfüllen, den Varoma aufsetzen und 18 Minuten auf Varoma-Stufe bei Stufe 1 garen.
- In der Zwischenzeit die Avocados halbieren, entkernen, das Fruchtfleisch in Würfel schneiden und mit den restlichen halbierten Tomaten, etwas Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
- Das gestockte Omelett in vier Stücke teilen und zusammen mit dem frischen Tomaten-Avocado-Salat servieren.
