Facebook
WhatsApp
X
Zutaten (4 Portionen)
-
250 g Weizenmehl
-
4 Stk. Eier
-
400 ml Haferdrink
-
400 g Bio-Äpfel
-
125 g Himbeeren
-
Öl, Salz, Zimt
Zubereitung
- Die Äpfel entkernen, vierteln und in den Mixtopf geben. Für 4 Sekunden auf Stufe 4 zerkleinern, dann eine Prise Zimt und einen Esslöffel Wasser zugeben und 8 Minuten bei 100 Grad im Linkslauf auf Stufe 1 weich dünsten. Das Kompott umfüllen.
- Den Mixtopf kurz ausspülen, dann Weizenmehl, Eier, Haferdrink und eine Prise Salz hineingeben und 20 Sekunden auf Stufe 4 zu einem glatten Pfannkuchenteig verrühren.
- Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und den Teig portionsweise zu goldbraunen Pfannkuchen ausbacken.
- Die warmen Pfannkuchen auf Tellern anrichten und mit dem gedünsteten Apfelkompott sowie den frischen Himbeeren servieren.
