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Zutaten (2 Portionen)
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200 g Vorarlberger Bergkäse
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250 g Debreziner
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200 g Krustenbrot
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1 Stk. Zwiebel
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500 ml Gemüsebrühe
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20 g Mehl
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Öl, Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Zubereitung
- Den Bergkäse in grobe Stücke schneiden, in den Mixtopf geben und 8 Sekunden auf Stufe 7 zerkleinern, danach umfüllen.
- Die geschälte Zwiebel halbieren, in den Mixtopf geben und 5 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern, anschließend mit etwas Öl und dem Mehl 3 Minuten bei 120 Grad auf Stufe 1 dünsten.
- Die Gemüsebrühe angießen, den zerkleinerten Bergkäse sowie Salz, Pfeffer und Muskatnuss zugeben und 10 Minuten bei 100 Grad auf Stufe 2 kochen.
- Die Debreziner in mundgerechte Stücke schneiden, in den Mixtopf geben und weitere 5 Minuten bei 90 Grad im Linkslauf auf Sanftrührstufe ziehen lassen, danach zusammen mit dem Krustenbrot servieren.
