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Zutaten (4 Portionen)
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500 g Chinakohl
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400 g Putengeschnetzeltes
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500 g Erdäpfel
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1 Stk. Zwiebel
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150 g Sauerrahm
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Öl zum Braten
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Salz, Pfeffer, Paprikapulver
Zubereitung
- Die Erdäpfel schälen, in mundgerechte Würfel schneiden und in kochendem Salzwasser etwa 12 Minuten bissfest garen, danach abgießen.
- Den Chinakohl waschen, vierteln, den Strunk entfernen und die Blätter in breite Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Putengeschnetzelte darin rundherum kräftig anbraten. Zwiebel und gekochte Erdäpfel zugeben und einige Minuten knusprig mitbraten.
- Den Chinakohl unterheben und kurz zusammenfallen lassen. Zuletzt den Sauerrahm einrühren, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken und sofort servieren.
