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Zutaten (4 Portionen)
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600 g Weißkraut
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500 g Rinderfaschiertes
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250 g Langkornreis
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150 g Sauerrahm
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Öl, Salz, Pfeffer, Kümmel und Paprikapulver
Zubereitung
- Den Reis nach Packungsanweisung in leicht gesalzenem Wasser gar kochen.
- Das Weißkraut vom Strunk befreien und in feine Streifen schneiden.
- Etwas Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Rinderfaschierte darin krümelig anbraten.
- Das geschnittene Weißkraut dazugeben, mit Salz, Pfeffer, Kümmel und Paprikapulver würzen und bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten weich dünsten, dabei gelegentlich etwas Wasser angießen.
- Die fertige Krautpfanne zusammen mit dem Reis und einem Klecks Sauerrahm auf Tellern anrichten.
