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Zutaten (2 Portionen)
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250 g Nudeln
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400 g SPAR Weißkraut
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100 g Sennerei Schnifis Vorarlberger Bergkäse
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1 Stk. Zwiebel
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Öl, Salz, Pfeffer, Kümmel
Zubereitung
- Die Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen, abgießen und etwas Nudelwasser auffangen.
- Das Weißkraut in feine Streifen schneiden und die Zwiebel würfeln. Den Bergkäse grob reiben.
- Etwas Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Weißkraut darin anbraten, bis das Kraut weich wird und leichte Röstaromen annimmt. Mit Salz, Pfeffer und etwas Kümmel würzen.
- Die gekochten Nudeln und einen Schuss Nudelwasser zum Kraut in die Pfanne geben und gut vermengen.
- Den geriebenen Bergkäse unterheben, bis er leicht schmilzt, und sofort heiß servieren.
