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Zutaten (4 Portionen)
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400 g BARILLA Nudeln
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400 g Kohlsprossen
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150 g NOSTJA Bauchspeck
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150 g Philadelphia Frischkäse
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1 Stk. Bio Zitronen
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Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Zubereitung
- Die Kohlsprossen putzen, waschen und halbieren. Den Bauchspeck in feine Würfel oder Streifen schneiden.
- Die Nudeln in einem großen Topf mit Salzwasser kochen. Etwa 8 Minuten vor Ende der Garzeit die halbierten Kohlsprossen direkt zu den Nudeln geben und mitgaren.
- Den Bauchspeck in einer großen Pfanne ohne zusätzliches Fett knusprig ausbraten.
- Etwas Nudelkochwasser auffangen, dann Nudeln und Kohlsprossen abgießen. Den Frischkäse mit dem Saft und etwas Abrieb der Zitrone sowie einem Schuss Kochwasser zum Speck in die Pfanne geben und cremig rühren.
- Nudeln und Kohlsprossen unterheben, mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss abschmecken und servieren.
