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Zutaten (4 Portionen)
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500 g Rana Pasta
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400 g Tiefkühlgemüse
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60 g Bio-Butter
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1 Stk. Bio-Zitrone
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80 g Grana Padano
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Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Einen großen Topf mit Salzwasser aufkochen und die frische Pasta darin nach Packungsanleitung bissfest garen. Etwa 100 ml Kochwasser auffangen und die Nudeln abseihen.
- In der Zwischenzeit die Butter in einer großen Pfanne schmelzen und das Tiefkühlgemüse darin bei mittlerer Hitze etwa 6 bis 8 Minuten bissfest dünsten.
- Die Zitrone heiß waschen, die Schale fein abreiben und den Saft auspressen. Beides zusammen mit dem aufgefangenen Nudelwasser zum Gemüse in die Pfanne geben.
- Die abgetropfte Pasta und die Hälfte des geriebenen Grana Padano unterheben, alles gut durchschwenken und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken. Mit dem restlichen Käse bestreut servieren.
