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Zutaten (4 Portionen)
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500 g Hendl Geschnetzeltes
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2 Stk. Avocados
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250 g Cherrytomaten
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30 g Jalapenos
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15 g Koriander
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1 Stk. Zitrone
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Öl, Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Das Hendl Geschnetzelte in einer großen Pfanne mit etwas Öl bei starker Hitze rundum scharf anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Cherrytomaten halbieren, die Jalapenos in Ringe schneiden und beides für 3 Minuten zum Fleisch in die Pfanne geben.
- Die Avocados halbieren, entkernen, das Fruchtfleisch in Würfel schneiden und den Koriander grob hacken.
- Das gebratene Fleisch mit den Tomaten auf Tellern anrichten, die Avocadowürfel sowie den Koriander darüberstreuen und mit frischem Zitronensaft beträufeln.
