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Zutaten (4 Portionen)
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4 Stk. Rote Spitzpaprika
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400 g Champignons
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200 g Cremiger Weichkäse
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200 g Sauerrahm
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2 Stk. Eier
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150 g Geriebener Pizzakäse
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Öl, Salz, Pfeffer, Kräuter
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Spitzpaprika waschen, längs halbieren und das Kerngehäuse entfernen.
- Die Champignons putzen, klein würfeln und in einer Pfanne mit etwas Öl für 5 Minuten scharf anbraten.
- Den Weichkäse zerbröseln und zusammen mit dem Sauerrahm, den Eiern, den gebratenen Champignons sowie Salz, Pfeffer und Kräutern in einer Schüssel gut vermischen.
- Die Paprikahälften in eine Auflaufform setzen, mit der Pilz-Käse-Masse füllen, mit dem geriebenen Pizzakäse bestreuen und im Ofen etwa 20 Minuten goldbraun überbacken.
