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Zutaten (4 Portionen)
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800 g Erdäpfel
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400 g Tiefkühlgemüse
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2 Stk. Skyr Natur
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200 g Reibkäse
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200 g Dachsteinbrot
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Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Zubereitung
- Das Backrohr auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Erdäpfel schälen, in kleine Würfel schneiden und in Salzwasser etwa 10 Minuten vorkochen.
- Das Tiefkühlgemüse in den letzten 3 Minuten zu den Erdäpfeln geben, kurz mitkochen lassen und anschließend alles gut abseihen.
- Den Skyr in einer Schüssel mit der Hälfte des Reibkäses sowie Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss glatt rühren.
- Erdäpfel und Gemüse in eine Auflaufform geben, die Skyr-Mischung gleichmäßig darüber verteilen und mit dem restlichen Reibkäse bestreuen.
- Den Auflauf im heißen Ofen für etwa 20 Minuten goldbraun überbacken und heiß mit dem aufgeschnittenen Dachsteinbrot servieren.
