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Zutaten (2 Portionen)
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400 g Frische Maishendl Brustfilets
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400 g Zucchini
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250 g Dattelcherrytomaten
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150 g Mini Mozzarella Light
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Olivenöl, Salz, Pfeffer, Paprikapulver
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Hähnchenbrustfilets trocken tupfen und großzügig mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- Die Zucchini in mundgerechte Stücke schneiden und die Dattelcherrytomaten halbieren. Das Gemüse in einer Auflaufform verteilen und mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
- Die gewürzten Hähnchenbrustfilets auf das Gemüse legen und im vorgeheizten Ofen für 15 Minuten backen.
- Den Mini Mozzarella abtropfen lassen und halbieren. Nach den 15 Minuten über das Hähnchen und das Gemüse geben und für weitere 10 bis 15 Minuten goldbraun überbacken.
