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Zutaten (2 Portionen)
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550 g Hendlfilet
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1 Packung Paprika Mix
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1 Stk. Jungzwiebeln
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100 g Bergbaron Protein
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1 Stk. Greek Style Joghurt
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Olivenöl
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Salz, Pfeffer, Paprikapulver
Zubereitung
- Das Hendlfilet in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz, Pfeffer sowie Paprikapulver würzen. Die Paprika entkernen und in Streifen schneiden, die Jungzwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden.
- Etwas Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hendlfilet darin rundherum kräftig anbraten, bis es goldbraun und durchgegart ist. Danach kurz aus der Pfanne nehmen.
- Im verbliebenen Bratensatz die Paprikastreifen und den weißen Teil der Jungzwiebeln etwa 5 Minuten bissfest anbraten.
- Das Fleisch wieder zurück in die Pfanne geben, den klein geschnittenen Bergbaron Protein darüberstreuen und bei geschlossenem Deckel kurz schmelzen lassen. Mit dem grünen Teil der Jungzwiebeln garnieren und das griechische Joghurt als frischen Dip dazu servieren.
