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Zutaten (4 Portionen)
-
600 g Hühner-Innenfilets
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2 Stk. Käferbohnen
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500 g Paprika-Mix
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250 g Cherrytomaten
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1 Stk. Bio-Löffelkefir
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Öl zum Braten
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Salz, Pfeffer, Paprikapulver
Zubereitung
- Die Hühner-Innenfilets trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer sowie Paprikapulver würzen.
- Den Paprika-Mix waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Die Cherrytomaten waschen und halbieren. Die Käferbohnen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen.
- Etwas Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Hühnerfilets darin von beiden Seiten etwa 6 bis 8 Minuten goldbraun und durchbraten, anschließend warm stellen.
- Im verbliebenen Bratfett die Paprikastreifen 5 Minuten anbraten, dann die Käferbohnen und Cherrytomaten zugeben und kurz mitwärmen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Bohnen-Paprika-Gemüse auf Tellern anrichten, die Hühnerfilets darauflegen und mit einem Klecks Löffelkefir servieren.
