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Zutaten (4 Portionen)
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600 g Hühnerfilet
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300 g Champignons
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2 Stk. Spitzpaprika rot
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250 g Langkornreis
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150 g Sauerrahm
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Öl, Salz, Pfeffer, Paprikapulver
Zubereitung
- Den Langkornreis in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest kochen und anschließend abgießen.
- Das Hühnerfilet in mundgerechte Stücke schneiden, die Champignons vierteln und die roten Spitzpaprika in Streifen schneiden.
- Etwas Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Fleisch darin rundherum kräftig anbraten, dann mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- Champignons und Paprikastreifen zugeben und etwa 5 bis 7 Minuten mitbraten, bis das Gemüse gar, aber noch knackig ist.
- Den Sauerrahm unterrühren, alles kurz erhitzen und das fertige Geschnetzelte zusammen mit dem Reis servieren.
