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Zutaten (2 Portionen)
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400 g Schweinsmedaillons
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100 g Wacholder-Schinken
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450 g Tiefkühlgemüse
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1 Stk. Frischkäse
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Öl zum Braten
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Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Die Schweinsmedaillons trocken tupfen, leicht mit Pfeffer würzen und jeweils mit dem Wacholder-Schinken umwickeln.
- Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Medaillons darin von beiden Seiten scharf anbraten, anschließend bei mittlerer Hitze etwa 8 bis 10 Minuten gar ziehen lassen.
- Währenddessen das Tiefkühlgemüse in einem Topf mit wenig Salzwasser bissfest dünsten und das Wasser danach abgießen.
- Den Frischkäse unter das heiße Gemüse rühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und zusammen mit den gebratenen Medaillons servieren.
