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Zutaten (4 Portionen)
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2 Stk. Käferbohnen
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200 g Geriebener Emmentaler
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400 g Paprika-Mix
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250 g Cherrytomaten
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1 Stk. Bio-Löffelkefir
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250 g Nur-Kornbrot
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Olivenöl
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Salz, Pfeffer, Oregano
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Den Paprika-Mix waschen, entkernen und würfeln, die Cherrytomaten halbieren.
- Die Käferbohnen in ein Sieb geben, gründlich abspülen und gut abtropfen lassen.
- Etwas Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen, die Paprikawürfel darin 5 Minuten anbraten, dann die Käferbohnen, Cherrytomaten und den Löffelkefir unterrühren und mit Salz, Pfeffer sowie Oregano kräftig würzen.
- Den geriebenen Emmentaler gleichmäßig darüberstreuen und die Pfanne im heißen Ofen etwa 10 bis 12 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
- Das Nur-Kornbrot in Stücke schneiden und direkt zur heißen Käferbohnenpfanne servieren.
