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Zutaten (2 Portionen)
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550 g AIA Hendl-Filet
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100 g Schärdinger Bergbaron Protein
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400 g Iglo Gemüse
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1 Stk. Jungzwiebeln
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Olivenöl
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Salz, Pfeffer, Paprikapulver
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Das Hendlfilet abtupfen und mit Salz, Pfeffer sowie Paprikapulver kräftig würzen.
- Etwas Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen und das Fleisch darin von beiden Seiten scharf anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
- Währenddessen das tiefgekühlte Gemüse in einem Topf mit wenig Salzwasser oder in einer zweiten Pfanne bissfest dünsten. Die Jungzwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden.
- Den Protein Bergbaron auf die angebratenen Hendlfilets legen und im vorgeheizten Ofen für etwa 10 bis 12 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen und das Fleisch durchgegart ist.
- Das überbackene Hendlfilet zusammen mit dem warmen Gemüse auf zwei Tellern anrichten und vor dem Servieren mit den frischen Jungzwiebelringen bestreuen.
