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Zutaten (4 Portionen)
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600 g Cevapcici
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300 g Spitzpaprika rot
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300 g Langkornreis
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250 g Joghurt Griechischer Art
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1 Stk. Gurke
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Salz, Pfeffer, Öl, Paprikapulver
Zubereitung
- Den Reis in Salzwasser garen. Die Spitzpaprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- Die Cevapcici in einer großen Pfanne mit etwas Öl rundherum knusprig braten und anschließend warm halten.
- Im verbliebenen Bratfett die Paprikawürfel anbraten, mit Paprikapulver bestäuben und den abgetropften Reis untermischen.
- Die Gurke grob raspeln, mit dem griechischen Joghurt verrühren und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken.
- Die heißen Cevapcici auf dem bunten Paprikareis anrichten und mit dem erfrischenden Gurkenjoghurt servieren.
