Facebook
WhatsApp
X
Zutaten (4 Portionen)
-
600 g Schweinskarree
-
450 g Rotkraut
-
500 g Gnocchi
-
40 g Butter
-
Öl, Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Das Schweinskarree in vier gleichmäßige Steaks schneiden, trocken tupfen und beidseitig mit Salz und Pfeffer würzen.
- Etwas Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Fleisch darin bei mittlerer bis hoher Hitze auf jeder Seite etwa 4 bis 5 Minuten braten, bis es gar und goldbraun ist. Danach kurz rasten lassen.
- Währenddessen das Rotkraut in einem Topf bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren erwärmen.
- Die Butter in einer zweiten Pfanne schmelzen, die Gnocchi direkt hineingeben und rundherum knusprig anbraten, dann alles zusammen auf Tellern anrichten.
