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Zutaten (2 Portionen)
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400 g Schweinefleisch-Würfel
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140 g Raclettespeck
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500 g Bio-Erdäpfel
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359 g Delikatessgurken
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Öl zum Braten
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Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Die Bio-Erdäpfel schälen, in mundgerechte Würfel schneiden und in Salzwasser etwa 15 Minuten bissfest kochen, danach abgießen.
- Den Raclettespeck in feine Streifen schneiden und in einer großen Pfanne ohne zusätzliches Fett knusprig auslassen, anschließend kurz herausnehmen.
- Etwas Öl in dieselbe Pfanne geben und die Schweinefleisch-Würfel darin bei starker Hitze rundherum kräftig anbraten, bis sie gar und schön gebräunt sind.
- Die gekochten Erdäpfel und den gebratenen Speck zum Fleisch in die Pfanne geben, alles gemeinsam 5 Minuten knusprig schwenken, mit Salz sowie Pfeffer abschmecken und die abgetropften Delikatessgurken dazu servieren.
