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Zutaten (4 Portionen)
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500 g Rinderfaschiertes
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371 g Tortillas
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2 Stk. Avocados
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250 g Cherrytomaten
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50 g Jalapenos
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150 g Gouda
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20 g Koriander
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Öl, Salz, Pfeffer, Paprikapulver
Zubereitung
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Rinderfaschierte darin krümelig und braun anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver kräftig würzen.
- Die Cherrytomaten halbieren, die Jalapenos in Ringe schneiden und beides für 3 Minuten zum Fleisch geben und mitdünsten.
- Die Avocados halbieren, entkernen, das Fruchtfleisch in Streifen schneiden und den Gouda grob reiben. Den Koriander waschen und fein hacken.
- Die Tortillas kurz in einer trockenen Pfanne oder im Ofen erwärmen, mit dem warmen Rinderfaschierten, den Avocados, dem Käse sowie dem Koriander füllen und sofort servieren.
