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Zutaten (4 Portionen)
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400 g Königsgarnelen
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2 Stk. Avocados
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250 g Pomodori Datterini
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1 Stk. Zitrone
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4 Stk. Ciabattaweckerl
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Olivenöl, Salz, Pfeffer*
* nicht im Preis enthalten
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Zubereitung
- Die Königsgarnelen nach Packungsanleitung auftauen, abspülen und gut trocken tupfen.
- Die Datterini-Tomaten waschen und halbieren. Die Avocados halbieren, entkernen, das Fruchtfleisch in Würfel schneiden und sofort mit dem Saft einer halben Zitrone beträufeln.
- Etwas Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Garnelen darin bei starker Hitze von beiden Seiten 2 bis 3 Minuten glasig braten. Die Tomaten kurz mitbraten, bis sie leicht weich werden, dann alles mit Salz, Pfeffer und dem restlichen Zitronensaft abschmecken.
- Die warmen Garnelen und Tomaten mit den Avocadowürfeln auf Tellern anrichten und mit den Ciabattaweckerln servieren.
