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Zutaten (4 Portionen)
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400 g Polardorsch
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600 g Bio-Erdäpfel
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400 g Paprika-Mix
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1 Stk. Schlagobers
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100 g Emmentaler gerieben
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Salz, Pfeffer, Öl
Zubereitung
- Die Erdäpfel schälen, in mundgerechte Würfel schneiden und in Salzwasser etwa 10 Minuten vorkochen, danach abgießen.
- Den Paprika-Mix waschen, entkernen, in Streifen schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten.
- Vorgekochte Erdäpfel und gebratene Paprika in eine Auflaufform geben, mit Schlagobers übergießen und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Polardorsch darauflegen, leicht salzen, mit dem geriebenen Emmentaler bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad etwa 20 Minuten goldbraun überbacken.
