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Zutaten (4 Portionen)
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300 g Bio-Lachsfilet
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300 g Bio-Seeforellenfilet
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300 g Bio-Äpfel
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300 g Bio-Baguette de Paris
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Olivenöl, Salz, Pfeffer, Thymian*
* nicht im Preis enthalten
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Zubereitung
- Die Fischfilets abspülen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Äpfel waschen, entkernen und in schmale Spalten schneiden.
- Das Baguette nach Packungsanweisung im Ofen goldbraun aufbacken.
- Etwas Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Fischfilets darin von beiden Seiten jeweils etwa 3 bis 4 Minuten braten, danach warm stellen.
- Im Bratensatz die Apfelspalten mit etwas Thymian für 4 Minuten schwenken, bis sie leicht gebräunt und weich sind. Zusammen mit dem Fisch und dem knusprigen Baguette servieren.
