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Zutaten (2 Portionen)
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300 g Bio-Lachsfilet
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150 g Ja! Natürlich Bio-Weinkäse
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500 g Ja! Natürlich Bio-Zitronen
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2 Stk. Ja! Natürlich Bio-Kürbiskernlaibchen
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Olivenöl
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Salz, Pfeffer, Rosmarin
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Das Lachsfilet abspülen, trocken tupfen, mit Salz sowie Pfeffer würzen und in eine leicht geölte Auflaufform legen.
- Eine Zitrone heiß abwaschen, einen Teil der Schale abreiben und den Saft auspressen. Den Fisch mit etwas Zitronensaft beträufeln und mit dem Zitronenabrieb sowie Rosmarin bestreuen.
- Den Weinkäse würfeln und gleichmäßig auf dem Lachsfilet verteilen. Im heißen Ofen etwa 15 bis 20 Minuten backen, bis der Fisch gar und der Käse geschmolzen ist.
- Die Kürbiskernlaibchen während der letzten 5 Minuten im Ofen mitbacken, bis sie knusprig sind, und anschließend zusammen mit dem überbackenen Lachs servieren.
