Facebook
WhatsApp
X
Zutaten (4 Portionen)
-
400 g Bio-Roggenbrot
-
150 g Frischkäse mit Schnittlauch
-
2 Stk. Avocados
-
200 g Cherrytomaten
-
150 g Bergbaron
-
4 Stk. Eier
-
Olivenöl, Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Das Roggenbrot auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und gleichmäßig mit dem Frischkäse bestreichen.
- Die Avocados halbieren, entkernen, das Fruchtfleisch in Streifen schneiden und auf den Broten verteilen. Die Cherrytomaten halbieren und ebenfalls darauflegen.
- Den Bergbaron darüber verteilen und die Brote im Ofen etwa 10 bis 12 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.
- In der Zwischenzeit die Eier in einer Pfanne mit etwas Olivenöl zu Spiegeleiern braten, auf die überbackenen Brote setzen und mit Salz sowie Pfeffer würzen.
