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Zutaten (4 Portionen)
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800 g Bio-Erdäpfel
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500 g Paprika-Mix
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250 g Cherrytomaten
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1 Stk. Schlagobers
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100 ml Bergbauern Ursprungsmilch
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250 g Emmentaler gerieben
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Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Öl
Zubereitung
- Die Erdäpfel schälen, in dünne Stücke schneiden und in Salzwasser etwa 10 Minuten vorkochen, danach abgießen.
- Den Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden, die Cherrytomaten halbieren.
- Eine Auflaufform mit etwas Öl einfetten und die vorgekochten Erdäpfel mit dem Paprika und den Cherrytomaten darin verteilen.
- Schlagobers und Milch verquirlen, kräftig mit Salz, Pfeffer und etwas Muskatnuss würzen und gleichmäßig über das Gemüse gießen.
- Den geriebenen Emmentaler darüberstreuen und den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Ober- und Unterhitze etwa 25 Minuten goldbraun backen.
