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Zutaten (2 Portionen)
-
1 Stk. Pizzateig
-
500 g Kohlsprossen
-
1 Stk. Bergbaron
-
Olivenöl
-
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Kohlsprossen waschen, die äußeren Blätter entfernen, den Strunk abschneiden und die Röschen halbieren.
- Die halbierten Kohlsprossen für etwa 5 Minuten in kochendem Salzwasser vorgaren, anschließend abgießen und gut abtropfen lassen. Den Bergbaron grob reiben oder in dünne Stücke schneiden.
- Den Pizzateig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech entrollen, mit etwas Olivenöl beträufeln und mit Salz, Pfeffer sowie einer Prise Muskatnuss würzen.
- Die Kohlsprossen und den vorbereiteten Käse gleichmäßig auf dem Teig verteilen und die Pizza im vorgeheizten Ofen für 15 bis 20 Minuten goldbraun und knusprig backen.
