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Zutaten (4 Portionen)
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800 g Bio-Erdäpfel
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500 g Chicorée
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200 ml Schlagobers
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100 ml Bio-Milch
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150 g Pizzakäse
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20 g Teebutter
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Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Zubereitung
- Die Erdäpfel schälen, in dünne Scheiben schneiden und in Salzwasser etwa 10 Minuten vorkochen, danach abgießen.
- Den Chicorée waschen, halbieren, den bitteren Strunk keilförmig herausschneiden und die Hälften in Streifen schneiden.
- Eine Auflaufform mit der Butter einfetten, Erdäpfel und Chicorée abwechselnd einschichten.
- Schlagobers und Milch verquirlen, kräftig mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und über das Gemüse gießen.
- Mit dem Pizzakäse bestreuen und bei 200 Grad im vorgeheizten Ofen für etwa 25 Minuten goldbraun überbacken.
