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Zutaten (4 Portionen)
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1 Stk. Eisbergsalat
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400 g Kohlsprossen
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1 Stk. Granatapfel
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150 g Snack Radieschen
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150 g Schärdinger Bergbaron
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2 Stk. Bio Orangen
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Olivenöl, Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Kohlsprossen putzen, halbieren und in einer Pfanne mit etwas Öl, Salz und Pfeffer etwa 12 Minuten goldbraun und gar braten.
- Eisbergsalat waschen und in mundgerechte Stücke zupfen. Radieschen in feine Ringe und den Bergbaron in kleine Würfel schneiden.
- Granatapfel halbieren und die Kerne herauslösen. Eine Orange filetieren und die zweite Orange für das Dressing auspressen.
- Orangensaft mit Olivenöl, Salz und Pfeffer zu einem fruchtigen Dressing verrühren.
- Salat, Radieschen, Orangenfilets, Käsewürfel und die warmen Kohlsprossen vermengen, mit dem Dressing beträufeln und mit Granatapfelkernen bestreut servieren.
