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Zutaten (4 Portionen)
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800 g Erdäpfel
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500 g Weißkraut
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250 g Creme-Champignons
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20 g Ingwer
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Pflanzenöl, Salz, Pfeffer, Kümmel
Zubereitung
- Die Erdäpfel schälen, in mundgerechte Würfel schneiden und in Salzwasser etwa 10 Minuten vorkochen, danach abgießen.
- Das Weißkraut in feine Streifen schneiden, die Champignons vierteln und den Ingwer fein reiben.
- In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen, die vorgekochten Erdäpfel darin knusprig anbraten und anschließend die Champignons sowie das Kraut zugeben.
- Den geriebenen Ingwer, Kümmel, Salz und Pfeffer unterrühren und alles bei mittlerer Hitze weitere 10 Minuten braten, bis das Kraut weich ist.
