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Zutaten (4 Portionen)
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300 g Basmati Reis
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400 g Chinakohl
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250 g Karotten
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150 g Porree
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1 Stk. Mango
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Pflanzenöl, Sojasauce, Currypulver, Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Basmati Reis nach Packungsanweisung in leicht gesalzenem Wasser gar kochen.
- Karotten schälen und in feine Stifte schneiden. Chinakohl und Porree waschen und in Streifen beziehungsweise Ringe schneiden. Mango schälen und das Fruchtfleisch würfeln.
- Etwas Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Karotten sowie den Porree darin 5 Minuten kräftig anbraten.
- Chinakohl und Mangowürfel zugeben, mit Currypulver sowie Sojasauce würzen und weitere 3 Minuten bissfest dünsten.
- Den gekochten Reis unter das Gemüse heben, alles gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
