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Zutaten (4 Portionen)
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800 g Bio-Erdäpfel
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2 Stk. Paprika
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1 Stk. Käferbohnen
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200 g Cherrytomaten
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4 Stk. Bio-Dinkelweckerl
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Pflanzenöl, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Kümmel
Zubereitung
- Erdäpfel schälen und in mundgerechte Würfel schneiden, Paprika entkernen und in Streifen schneiden sowie die Cherrytomaten halbieren.
- Etwas Pflanzenöl in einem großen Topf erhitzen, die Erdäpfel und den Paprika darin kurz anbraten, dann mit reichlich Paprikapulver und Kümmel bestäuben.
- Sofort mit etwa 600 ml Wasser ablöschen, salzen, pfeffern und zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten weich köcheln lassen.
- Käferbohnen abspülen, zusammen mit den halbierten Cherrytomaten unter das Gulasch heben und alles noch einmal 5 Minuten erwärmen, bevor es mit den Dinkelweckerln serviert wird.
