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Zutaten (2 Portionen)
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1.000 g Gemüsemischung
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450 g Rotkraut mit Apfel
-
250 g Krustenbrot
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Olivenöl
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Salz, Pfeffer, Kräuter
Zubereitung
- Eine große Pfanne mit etwas Olivenöl erhitzen und die Hälfte der Gemüsemischung darin bei mittlerer Hitze etwa 10 bis 12 Minuten bissfest anbraten. Den Rest der Packung für ein weiteres Gericht tiefgekühlt aufbewahren.
- Währenddessen das Rotkraut mit Apfel in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 10 Minuten lang erwärmen.
- Das Krustenbrot in mundgerechte Stücke schneiden und in einer zweiten Pfanne mit etwas Olivenöl goldbraun und knusprig rösten.
- Das gebratene Gemüse mit Salz, Pfeffer und getrockneten Kräutern kräftig abschmecken und zusammen mit dem warmen Apfelrotkraut und dem gerösteten Brot servieren.
