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Zutaten (4 Portionen)
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600 g Hokkaido Kürbis
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600 g Erdäpfel speckig
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300 g Karotten
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150 g Rote Zwiebeln
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200 g Gegarte Maroni
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Olivenöl, Salz, Pfeffer, Rosmarin
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Hokkaido Kürbis, Erdäpfel und Karotten gründlich waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Rote Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden.
- Das geschnittene Gemüse auf einem großen Backblech verteilen, mit Olivenöl beträufeln und kräftig mit Salz, Pfeffer sowie Rosmarin würzen. Alles gut vermengen.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 25 Minuten backen. Danach die Maroni dazugeben, vorsichtig unterheben und weitere 10 Minuten rösten, bis das Gemüse weich und leicht gebräunt ist.
- Das fertige Ofengemüse direkt heiß auf Tellern anrichten und servieren.
