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Zutaten (4 Portionen)
-
250 g Glasnudeln
-
180 g Bohnenkeimlinge
-
150 g Bambussprossen
-
Sesamöl, Sojasauce, Essig, Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Die Glasnudeln in einer großen Schüssel mit kochendem Wasser übergießen und etwa 5 Minuten ziehen lassen, bis sie weich sind.
- Bohnenkeimlinge und Bambussprossen in einem Sieb gründlich abtropfen lassen und kurz mit klarem Wasser abspülen.
- Die fertigen Glasnudeln abgießen, kalt abschrecken und mit einer Schere etwas kleiner schneiden.
- Aus Sojasauce, Sesamöl, etwas Essig, Salz und Pfeffer ein kräftiges Dressing anrühren und alle Zutaten in der Schüssel gut miteinander vermengen.
